【決定版】イギリスの魚事情と駐在妻おすすめレシピ！【スーパーの魚を美味しく食べよう！】

みなさんこんにちは、ロンドン駐在妻のPokoです。

スーパーの魚売り場に行ってみたものの、英語の魚名が分からない、何を買って良いか分からない、調理法も分からない、、、

イギリスに引っ越された方、みんなが通る道ですよね。

そこで今回の記事では下記の疑問にお答えしていきます！

私がいつも参考にさせていただいているレシピもご紹介していますので、是非試してみて下さいね！


🇬🇧イギリスで薄切り肉を手に入れる方法についてはこちらの記事をどうぞ↓

イギリスのスーパーの魚事情

スーパーで魚はどうやって売っている？

日本ではあまり見慣れないのでびっくりしますが、基本的にはイギリスのスーパーではこの様にパックに詰められて販売されています。

基本的には加工後に一度冷凍され、その後売り場に並べる為に解凍されている物だそうで、鮮度はイマイチ…。

大きめのスーパーに行くと鮮魚コーナーがある所もあり、そういった所では比較的新鮮なお魚も手に入れる事も出来ますよ。

イギリスの魚の種類は少ない！

こちらに来てびっくりするのが、スーパーで手に入れる事の出来るお魚の種類の少なさ！
とにかく日本と比べると種類が少ないです！

イギリスは魚も高い！

物価の高いイギリス！
定番のサーモンの切り身でも、2切れ入りで£3.5〜£4.5くらい(約5〜600円)します。

スーパーの魚は生食出来るの？

スーパーのお魚コーナーに売っているお魚は、基本的に全て加熱用。
お刺身として生食出来るレベルの処理をされている物ではないので、誤って生食しない様にお気をつけ下さいね！

🇬🇧イギリスでお刺身が食べたい方は、こちらの記事もどうぞ↓

魚の英語名とおすすめレシピ

それでは、イギリスのスーパーで手に入るお魚とその英語名、またそれぞれのおすすめレシピをご紹介していきます！
レシピは私もよく参考に作らせていただいているものばかりなので、是非試してみて下さいね！

鮭 (Salmon)

イギリスの鮭はとっても美味しいので、基本的にどんなお料理にも！

日本の物よりも脂が乗っているので、ホイル焼きやちゃんちゃん焼きなどとっても美味しく仕上がります。

さけのホイル焼き

アルミホイルを開くと、食欲をそそる香りと湯気にうっとり。　オーブントースターで焼くから火を使わず、お好きな切り身や野菜でアレンジしやすい、お魚料理の入門に最適なメニューです。

www.nissui.co.jp

“北海道名物”秋鮭のちゃんちゃん焼き by 北海道ぎょれん

「“北海道名物”秋鮭のちゃんちゃん焼き」の作り方。北海道の郷土料理、ちゃんちゃん焼き！バターのコクが食欲そそる。みんなでワイワイしながら、召し上がってくださいね☆ 材料: 秋鮭、塩こしょう、キャベツ

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塩鮭を食べたい場合には、しっかりと身を引き締めて調理すると日本の塩鮭に近くなります。
いつも下記のやり方を参考にさせていただいています。
>>イギリスの鮭を日本の塩鮭っぽくする方法　プリヒル姉さんのお魚事情

タラ (Cod)

個人的にはCodはムニエルにして食べるのが1番好きです！
バター醤油のムニエルは簡単ですし、パン粉焼きなどもサクサクして美味しいです。

殿堂レシピ♔タラのムニエル♡バター醤油✨ by kittko♡

「殿堂レシピ♔タラのムニエル♡バター醤油✨」の作り方。「タラ｣｢ムニエル｣「バター」の人気検索No.1レシピ♔旬なお魚や野菜でOK♪大絶賛の声多数✨クリップ者数43万人突破！ 材料: 鱈、ほうれん草、薄力粉または片栗粉

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後はレモン汁やオリーブオイルなどと併せてオーブンで焼くだけの物もとっても簡単で美味しいですよ！

Baked Cod (The Best Recipe!) - Rasa Malaysia

Perfectly baked cod in minutes! This easy recipe with lemon, olive oil, salt, and cayenne pepper is one of the best oven-baked cod recipes you’ll find. In just ...

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コダラ (Haddock)

おすすめ調理法はCODと同じ。
CODよりも少し繊細な味で身が引き締まっている白身魚です。

キハダマグロ (Tuna)

ついついお刺身にして食べたくなりますが、我慢して火を入れましょう…。
ステーキにしたり、照り焼きにしたりして食べるとあっさりして美味しいです。

簡単♪マグロの照り焼きステーキ by カルン

「簡単♪マグロの照り焼きステーキ」の作り方。話題入り＆掲載大感謝です！！地元名物のマグロを使った、簡単に作れる照り焼き風の和風ステーキです✿ 材料: お好みのまぐろ切り身や刺身、しょう油、みりん

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コロコロまぐろステーキ | エリオットゆかりの美味しい食卓　～おしゃれな簡単料理～

今日はお魚レシピです☆ こうして一口サイズだと食べやすいのでお子さんも喜んで食べてくれます☆ これ、数日前のランチ・・ 主人は在宅で...

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舌平目 (Dover Sole)

舌ヒラメは圧倒的にムニエルが美味しいです！！

ひらめのムニエル　レモンバターソース

ひらめの定番ムニエルです。辛口の白ワインがよく合います。

www.nissui.co.jp

Rick Stein's Dover Sole a la Meunière

This simple French dover sole a la Meunière dish from Rick Stein makes a perfect dinner party main course, or a light and comforting supper.

thehappyfoodie.co.uk

たまに煮付けもやりますが、やっぱりムニエルが美味しい。

舌ひらめの煮付け by ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ

「舌ひらめの煮付け」の作り方。舌ひらめは身が優しくてお年寄りや小さいお子様でも飲み込みやすく食べやすいです(*^^*) 2015.4.8話題入り感謝☆ 材料: 赤舌ひらめ、水、砂糖

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タイ (Sea Bream)

イギリスに来てよく食べる様になった鯛！お手軽に購入できます。
スーパーによっては丸魚で売っているところもあります。

切り身をほぐして鯛めしにしたり、シンプルに塩焼きももちろん美味しいですし、オーブン焼きもたまりません！

鯛めし（たいめし）のレシピ/作り方：白ごはん.com

白ごはん.comの『鯛めしの作り方』を紹介するレシピページです。鯛の切り身を使って炊飯器で炊く作りやすいレシピを紹介しています。鯛の風味を閉じ込めるために、ごはんと炊く前に漬けだれで鯛の切り身を漬け込むのがポイント。ぜひお試しください！

www.sirogohan.com

鯛のオーブン焼き☆オリーブオイルおろしだれ | エリオットゆかりの美味しい食卓　～おしゃれな簡単料理～

今日もちょっと豪華に見えるシリーズです♪←いつの間にかシリーズ化？！（笑） 鯛！！←特売でした。（笑）←やっぱり！！あはは イギリスで...

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スズキ (Sea Bass)

シーバスと聞くとブラックバスを思い出しますが、こちらは日本で言うスズキ。
皮をパリッとさせてポワレにしても美味しいですし、パン粉焼きも簡単で美味しいです。

極上♡白身魚のポワレ by フシッチェ

「極上♡白身魚のポワレ」の作り方。★100レポ＆ニュース掲載感謝★ 脂質が少なく栄養バランスのとれた白身魚♡ さっぱりソースで召し上がれ。 材料: 白身魚、オリーブオイル、塩コショウ

cookpad.com

シーバスのパン粉焼き

オシャレなイタリア風の１品 所要時間20分

jp.cookbuzz.com

サバ (Mackerel)

日本人には嬉しい！定番のサバの塩焼きや味噌煮がイギリスでも食べられます。
スーパーで売っているサバの切り身は日本の物より薄い物が多いので、漬け込み時間など調整して作っています。

サバの味噌煮 by 葉ママ

「サバの味噌煮」の作り方。定番のサバ味噌です（^_^）フライパンで作ります。とろっとした味噌がおいしい♪ 材料: サバ切り身、しょうが、水

cookpad.com

【サバの照り焼き】しっかり味付けで美味しい♪

鯖の照り焼きです❣️味がしっかりつくので鯖の苦手な人でも食べやすいです。

oceans-nadia.com

燻製サバ (Smoked Mackerel)

燻製されたサバも売っています！
ただ少し脂っぽいのと塩気が強いので、個人的にはそのまま温めて食べるのはオススメしません。(物によるかも？)

炊き込みご飯に入れると油分が程よくご飯が絡んで、美味しく食べることが出来ますよ！
ほぐしてポテトサラダに入れるのも塩気がポテトとマッチして美味しいです。

スモークトマカレル（さば）の炊き込みご飯

炊飯器使って手間要らず

jp.cookbuzz.com

＜居酒屋再現＞燻製サバの大人ポテサラ〜おつまみに！ レシピ・作り方 by ケキコ｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「＜居酒屋再現＞燻製サバの大人ポテサラ〜おつまみに！」のレシピ・作り方ページです。居酒屋で食べた燻製サバとスモークチーズのポテトサラダを再現しました！サバとチーズを燻製にするのが面倒くさいですが、おもてなし料理などでは喜ばれます！

recipe.rakuten.co.jp

Sweet Chiliなど味付きのSmoked Mackerelはそのまま温めて食べるだけでとっても簡単、美味しいです。

イギリスで新鮮で美味しい魚を手に入れるには？

スーパーで手に入る魚はお手軽で便利ですが、捌いた後一度冷凍されているので、どうしても鮮度が落ちてしまいます。

鮮度が良くてより種類豊富なお魚を楽しみたければ、お魚屋さん(Fish Monger)で購入するのがおすすめです！

まとめ

いかがでしたか？
今回の記事の内容をまとめると下記の通りです。

イギリスに来たばかりの頃、どの魚を買ったら良いのか、何を作ったら良いのか悩みますよね。
でもきちんと料理すればイギリスの魚も美味しく食べる事が出来るので安心して下さいね！

少しでも参考になれば幸いです。

それでは、また次の記事でお会いしましょう！

 

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