みなさんこんにちは、ロンドン駐在妻のPokoです。
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イギリスのスーパーの魚売り場に行ってみたものの、英語が分からない…
どう調理して良いかも分からない…
スーパーの魚売り場に行ってみたものの、英語の魚名が分からない、何を買って良いか分からない、調理法も分からない、、、
イギリスに引っ越された方、みんなが通る道ですよね。
そこで今回の記事では下記の疑問にお答えしていきます!
私がいつも参考にさせていただいているレシピもご紹介していますので、是非試してみて下さいね!
🇬🇧イギリスで薄切り肉を手に入れる方法についてはこちらの記事をどうぞ↓
イギリスのスーパーの魚事情
スーパーで魚はどうやって売っている?
日本ではあまり見慣れないのでびっくりしますが、基本的にはイギリスのスーパーではこの様にパックに詰められて販売されています。
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基本的には加工後に一度冷凍され、その後売り場に並べる為に解凍されている物だそうで、鮮度はイマイチ…。
大きめのスーパーに行くと鮮魚コーナーがある所もあり、そういった所では比較的新鮮なお魚も手に入れる事も出来ますよ。
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イギリスの魚の種類は少ない!
こちらに来てびっくりするのが、スーパーで手に入れる事の出来るお魚の種類の少なさ!
とにかく日本と比べると種類が少ないです!
イギリスは魚も高い!
物価の高いイギリス!
定番のサーモンの切り身でも、2切れ入りで£3.5〜£4.5くらい(約5〜600円)します。
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とはいえお魚は食べたいので、大事に食べる様にしています…
スーパーの魚は生食出来るの?
スーパーのお魚コーナーに売っているお魚は、基本的に全て加熱用。
お刺身として生食出来るレベルの処理をされている物ではないので、誤って生食しない様にお気をつけ下さいね!
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もちろんスモークサーモンなど、生食を想定して作られている物は安心してそのまま召し上がって下さいね!
🇬🇧イギリスでお刺身が食べたい方は、こちらの記事もどうぞ↓
魚の英語名とおすすめレシピ
それでは、イギリスのスーパーで手に入るお魚とその英語名、またそれぞれのおすすめレシピをご紹介していきます!
レシピは私もよく参考に作らせていただいているものばかりなので、是非試してみて下さいね!
鮭 (Salmon)
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- 塩焼き
- ホイル焼き
- ソテー
- ちゃんちゃん焼き
- 鮭チャーハンや鮭フレークにも
イギリスの鮭はとっても美味しいので、基本的にどんなお料理にも!
日本の物よりも脂が乗っているので、ホイル焼きやちゃんちゃん焼きなどとっても美味しく仕上がります。
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塩鮭を食べたい場合には、しっかりと身を引き締めて調理すると日本の塩鮭に近くなります。
いつも下記のやり方を参考にさせていただいています。
>>イギリスの鮭を日本の塩鮭っぽくする方法 プリヒル姉さんのお魚事情
タラ (Cod)
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- ムニエル
- バターポン酢焼き
- パン粉焼き
- フィッシュパイ
- フィッシュ&チップス
個人的にはCodはムニエルにして食べるのが1番好きです!
バター醤油のムニエルは簡単ですし、パン粉焼きなどもサクサクして美味しいです。
後はレモン汁やオリーブオイルなどと併せてオーブンで焼くだけの物もとっても簡単で美味しいですよ!
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一度タラの和風あんかけを作ってみましたが、優しい日本風の味付けだと少しCODの臭みを感じました。
しっかり下処理するか、お魚屋さんで新鮮な物を購入すると良いかもしれません。
コダラ (Haddock)
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- ムニエル
- バターポン酢焼き
- パン粉焼き
- フィッシュパイ
- フィッシュ&チップス
おすすめ調理法はCODと同じ。
CODよりも少し繊細な味で身が引き締まっている白身魚です。
キハダマグロ (Tuna)
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- 照り焼き
- マグロステーキ
- 竜田揚げ
ついついお刺身にして食べたくなりますが、我慢して火を入れましょう…。
ステーキにしたり、照り焼きにしたりして食べるとあっさりして美味しいです。
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舌平目 (Dover Sole)
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- バタームニエル(レモンバターも美味!)
- 煮付け
舌ヒラメは圧倒的にムニエルが美味しいです!!
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たまに煮付けもやりますが、やっぱりムニエルが美味しい。
タイ (Sea Bream)
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- 鯛めし
- 塩焼き
- オーブン焼き
- ムニエル
- アクアパッツァ
イギリスに来てよく食べる様になった鯛!お手軽に購入できます。
スーパーによっては丸魚で売っているところもあります。
切り身をほぐして鯛めしにしたり、シンプルに塩焼きももちろん美味しいですし、オーブン焼きもたまりません!
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スズキ (Sea Bass)
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- ポワレ
- ムニエル
- 塩焼き
- パン粉焼き
シーバスと聞くとブラックバスを思い出しますが、こちらは日本で言うスズキ。
皮をパリッとさせてポワレにしても美味しいですし、パン粉焼きも簡単で美味しいです。
サバ (Mackerel)
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- 味噌煮
- 塩焼き
- 照り焼き
日本人には嬉しい!定番のサバの塩焼きや味噌煮がイギリスでも食べられます。
スーパーで売っているサバの切り身は日本の物より薄い物が多いので、漬け込み時間など調整して作っています。
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燻製サバ (Smoked Mackerel)
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- 炊き込みご飯
- ほぐしてポテトサラダに
- ほぐしてトマトと一緒にパスタに
- ほぐしてジャガイモ、チーズと一緒にオーブン焼きに
- サバサンドに
燻製されたサバも売っています!
ただ少し脂っぽいのと塩気が強いので、個人的にはそのまま温めて食べるのはオススメしません。(物によるかも?)
炊き込みご飯に入れると油分が程よくご飯が絡んで、美味しく食べることが出来ますよ!
ほぐしてポテトサラダに入れるのも塩気がポテトとマッチして美味しいです。
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Sweet Chiliなど味付きのSmoked Mackerelはそのまま温めて食べるだけでとっても簡単、美味しいです。
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イギリスで新鮮で美味しい魚を手に入れるには?
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スーパーで手に入る魚はお手軽で便利ですが、捌いた後一度冷凍されているので、どうしても鮮度が落ちてしまいます。
鮮度が良くてより種類豊富なお魚を楽しみたければ、お魚屋さん(Fish Monger)で購入するのがおすすめです!
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イギリスにはお魚屋さんが沢山ありますので、イギリスの生活に慣れて来たら是非チャレンジしてみて下さいね!
まとめ
いかがでしたか?
今回の記事の内容をまとめると下記の通りです。
イギリスに来たばかりの頃、どの魚を買ったら良いのか、何を作ったら良いのか悩みますよね。
でもきちんと料理すればイギリスの魚も美味しく食べる事が出来るので安心して下さいね!
少しでも参考になれば幸いです。
それでは、また次の記事でお会いしましょう!
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コメント
いつもブログ楽しみに見てます。
タイとサバはどちらの店舗でご購入されているものですか?
初めてみるパッケージなので気になりました。
haruさん
ブログを見ていただき、ありがとうございます!励みになります!
タイとサバはネットスーパーOcadoで購入している物です(^^)
ありがとうございます。サーモンに飽きてずーとお魚遠ざかっていましたが、心機一転全部試してみたいです。
ともさん
コメントありがとうございます。
ついついサーモンばかり手が伸びてしまいますよね、分かります(^_^;)
どのレシピも美味しかったので、是非試してみて下さい!