【決定版】イギリスの魚事情と駐在妻おすすめレシピ!【スーパーの魚を美味しく食べよう!】

イギリスの食べ物

みなさんこんにちは、ロンドン駐在妻のPokoです。

イギリスのスーパーの魚売り場に行ってみたものの、英語が分からない…
どう調理して良いかも分からない…

スーパーの魚売り場に行ってみたものの、英語の魚名が分からない、何を買って良いか分からない、調理法も分からない、、、

イギリスに引っ越された方、みんなが通る道ですよね。

そこで今回の記事では下記の疑問にお答えしていきます!

今回の記事の内容
  • スーパーの魚の値段はいくらくらい?種類はどのくらい?
  • スーパーの魚は生食できるの?
  • スーパーで売っている魚の英語名は?
  • おすすめの調理方法は?

私がいつも参考にさせていただいているレシピもご紹介していますので、是非試してみて下さいね!


🇬🇧イギリスで薄切り肉を手に入れる方法についてはこちらの記事をどうぞ↓

イギリスのスーパーの魚事情

スーパーで魚はどうやって売っている?

日本ではあまり見慣れないのでびっくりしますが、基本的にはイギリスのスーパーではこの様にパックに詰められて販売されています。

基本的には加工後に一度冷凍され、その後売り場に並べる為に解凍されている物だそうで、鮮度はイマイチ…。

大きめのスーパーに行くと鮮魚コーナーがある所もあり、そういった所では比較的新鮮なお魚も手に入れる事も出来ますよ。

イギリスの魚の種類は少ない!

こちらに来てびっくりするのが、スーパーで手に入れる事の出来るお魚の種類の少なさ!
とにかく日本と比べると種類が少ないです!

イギリスは魚も高い!

物価の高いイギリス!
定番のサーモンの切り身でも、2切れ入りで£3.5〜£4.5くらい(約5〜600円)します。

とはいえお魚は食べたいので、大事に食べる様にしています…

スーパーの魚は生食出来るの?

スーパーのお魚コーナーに売っているお魚は、基本的に全て加熱用。
お刺身として生食出来るレベルの処理をされている物ではないので、誤って生食しない様にお気をつけ下さいね!

もちろんスモークサーモンなど、生食を想定して作られている物は安心してそのまま召し上がって下さいね!


🇬🇧イギリスでお刺身が食べたい方は、こちらの記事もどうぞ↓

魚の英語名とおすすめレシピ

それでは、イギリスのスーパーで手に入るお魚とその英語名、またそれぞれのおすすめレシピをご紹介していきます!
レシピは私もよく参考に作らせていただいているものばかりなので、是非試してみて下さいね!

鮭 (Salmon)

おすすめ調理法
  • 塩焼き
  • ホイル焼き
  • ソテー
  • ちゃんちゃん焼き
  • 鮭チャーハンや鮭フレークにも

イギリスの鮭はとっても美味しいので、基本的にどんなお料理にも!

日本の物よりも脂が乗っているので、ホイル焼きやちゃんちゃん焼きなどとっても美味しく仕上がります。

さけのホイル焼き
アルミホイルを開くと、食欲をそそる香りと湯気にうっとり。 オーブントースターで焼くから火を使わず、お好きな切り身や野菜でアレンジしやすい、お魚料理の入門に最適なメニューです。
“北海道名物”秋鮭のちゃんちゃん焼き by 北海道ぎょれん
北海道の郷土料理、ちゃんちゃん焼き!バターのコクが食欲そそる。みんなでワイワイしながら、召し上がってくださいね☆

塩鮭を食べたい場合には、しっかりと身を引き締めて調理すると日本の塩鮭に近くなります。
いつも下記のやり方を参考にさせていただいています。
>>イギリスの鮭を日本の塩鮭っぽくする方法 プリヒル姉さんのお魚事情

タラ (Cod)

おすすめの調理法
  • ムニエル
  • バターポン酢焼き
  • パン粉焼き
  • フィッシュパイ
  • フィッシュ&チップス

個人的にはCodはムニエルにして食べるのが1番好きです!
バター醤油のムニエルは簡単ですし、パン粉焼きなどもサクサクして美味しいです。

殿堂入レシピ✨タラのムニエル♡バター醤油 by kittko♡
つくれぽ3600件超❗クリップ者数24万人✨「タラ」&「ムニエル」の人気検索、No.1✨旬なお魚で◎大絶賛の声多数アリ❤

後はレモン汁やオリーブオイルなどと併せてオーブンで焼くだけの物もとっても簡単で美味しいですよ!

Baked Cod (One of the Best Cod Recipes!) - Rasa Malaysia
Easy baked cod with lemon, olive oil, salt and cayenne pepper. One of the best cod recipes baked in the oven. Moist, juicy with 5 mins prep time. So good!

一度タラの和風あんかけを作ってみましたが、優しい日本風の味付けだと少しCODの臭みを感じました。
しっかり下処理するか、お魚屋さんで新鮮な物を購入すると良いかもしれません。

コダラ (Haddock)

おすすめの調理法
  • ムニエル
  • バターポン酢焼き
  • パン粉焼き
  • フィッシュパイ
  • フィッシュ&チップス

おすすめ調理法はCODと同じ。
CODよりも少し繊細な味で身が引き締まっている白身魚です。

キハダマグロ (Tuna)

おすすめ調理法
  • 照り焼き
  • マグロステーキ
  • 竜田揚げ

ついついお刺身にして食べたくなりますが、我慢して火を入れましょう…。
ステーキにしたり、照り焼きにしたりして食べるとあっさりして美味しいです。

簡単♪マグロの照り焼きステーキ by カルン
話題入り&掲載大感謝です!!地元名物のマグロを使った、簡単に作れる照り焼き風の和風ステーキです✿
コロコロまぐろステーキ | エリオットゆかりの美味しい食卓 ~おしゃれな簡単料理~
今日はお魚レシピです☆ こうして一口サイズだと食べやすいのでお子さんも喜んで食べてくれます☆ これ、数日前のランチ・・ 主人は在宅で...

舌平目 (Dover Sole)

おすすめの調理法
  • バタームニエル(レモンバターも美味!)
  • 煮付け

舌ヒラメは圧倒的にムニエルが美味しいです!!

ひらめのムニエル レモンバターソース
ひらめの定番ムニエルです。辛口の白ワインがよく合います。
Dover Sole a la Meunière - The Happy Foodie
This simple French dover sole dish from Rick Stein makes a perfect dinner party main course, or a light and comforting supper.

たまに煮付けもやりますが、やっぱりムニエルが美味しい。

舌ひらめの煮付け by チイチャンママ
舌ひらめは身が優しくてお年寄りや小さいお子様でも飲み込みやすく食べやすいです(*^^*) 2015.4.8話題入り感謝☆

タイ (Sea Bream)

おすすめの調理法
  • 鯛めし
  • 塩焼き
  • オーブン焼き
  • ムニエル
  • アクアパッツァ

イギリスに来てよく食べる様になった鯛!お手軽に購入できます。
スーパーによっては丸魚で売っているところもあります。

切り身をほぐして鯛めしにしたり、シンプルに塩焼きももちろん美味しいですし、オーブン焼きもたまりません!

鯛めし(たいめし)のレシピ/作り方:白ごはん.com
白ごはん.comの『鯛めしの作り方』を紹介するレシピページです。鯛の切り身を使って炊飯器で炊く作りやすいレシピを紹介しています。鯛の風味を閉じ込めるために、ごはんと炊く前に漬けだれで鯛の切り身を漬け込むのがポイント。ぜひお試しください!
鯛のオーブン焼き☆オリーブオイルおろしだれ | エリオットゆかりの美味しい食卓 ~おしゃれな簡単料理~
今日もちょっと豪華に見えるシリーズです♪←いつの間にかシリーズ化?!(笑) 鯛!!←特売でした。(笑)←やっぱり!!あはは イギリスで...

スズキ (Sea Bass)

おすすめ調理法
  • ポワレ
  • ムニエル
  • 塩焼き
  • パン粉焼き

シーバスと聞くとブラックバスを思い出しますが、こちらは日本で言うスズキ。
皮をパリッとさせてポワレにしても美味しいですし、パン粉焼きも簡単で美味しいです。

極上♡白身魚のポワレ by フシッチェ
★100レポ&ニュース掲載感謝★ 脂質が少なく栄養バランスのとれた白身魚♡ さっぱりソースで召し上がれ。
シーバスのパン粉焼き
オシャレなイタリア風の1品 所要時間20分

サバ (Mackerel)

おすすめ調理法
  • 味噌煮
  • 塩焼き
  • 照り焼き

日本人には嬉しい!定番のサバの塩焼きや味噌煮がイギリスでも食べられます。
スーパーで売っているサバの切り身は日本の物より薄い物が多いので、漬け込み時間など調整して作っています。

サバの味噌煮 by 葉ママ
定番のサバ味噌です(^_^)フライパンで作ります。とろっとした味噌がおいしい♪
しっかり味付け♪サバの照り焼き by Chiko (津久井美知子) / レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
鯖の照り焼きです❣️味がしっかりつくので鯖の苦手な人でも食べやすいです。

燻製サバ (Smoked Mackerel)

おすすめの調理法
  • 炊き込みご飯
  • ほぐしてポテトサラダに
  • ほぐしてトマトと一緒にパスタに
  • ほぐしてジャガイモ、チーズと一緒にオーブン焼きに
  • サバサンドに

燻製されたサバも売っています!
ただ少し脂っぽいのと塩気が強いので、個人的にはそのまま温めて食べるのはオススメしません。(物によるかも?)

炊き込みご飯に入れると油分が程よくご飯が絡んで、美味しく食べることが出来ますよ!
ほぐしてポテトサラダに入れるのも塩気がポテトとマッチして美味しいです。

スモークトマカレル(さば)の炊き込みご飯
炊飯器使って手間要らず
<居酒屋再現>燻製サバの大人ポテサラ〜おつまみに! レシピ・作り方 by ケキコ|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「<居酒屋再現>燻製サバの大人ポテサラ〜おつまみに!」のレシピページです。居酒屋で食べた燻製サバとスモークチーズのポテトサラダを再現しました!サバとチーズを燻製にするのが面倒くさいですが、おもてなし料理などでは喜ばれます!。じゃがいも,アーリーレッド,○サバ,○6Pチーズ...

Sweet Chiliなど味付きのSmoked Mackerelはそのまま温めて食べるだけでとっても簡単、美味しいです。

イギリスで新鮮で美味しい魚を手に入れるには?

スーパーで手に入る魚はお手軽で便利ですが、捌いた後一度冷凍されているので、どうしても鮮度が落ちてしまいます。

鮮度が良くてより種類豊富なお魚を楽しみたければ、お魚屋さん(Fish Monger)で購入するのがおすすめです!

イギリスにはお魚屋さんが沢山ありますので、イギリスの生活に慣れて来たら是非チャレンジしてみて下さいね

まとめ

いかがでしたか?
今回の記事の内容をまとめると下記の通りです。

今回の記事のまとめ
  • イギリスのスーパーのお魚は基本パックで販売
  • スーパーのお魚はお値段も高く、種類は少ない
  • スーパーのお魚は基本的に生食不可
  • それぞれのお魚には美味しいレシピが沢山!
  • イギリス生活に慣れて来たらお魚屋さんも挑戦してみよう!

イギリスに来たばかりの頃、どの魚を買ったら良いのか、何を作ったら良いのか悩みますよね。
でもきちんと料理すればイギリスの魚も美味しく食べる事が出来るので安心して下さいね!

少しでも参考になれば幸いです。

それでは、また次の記事でお会いしましょう!

 

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コメント

  1. haru より:

    いつもブログ楽しみに見てます。
    タイとサバはどちらの店舗でご購入されているものですか?
    初めてみるパッケージなので気になりました。

    • Poko Poko より:

      haruさん
      ブログを見ていただき、ありがとうございます!励みになります!
      タイとサバはネットスーパーOcadoで購入している物です(^^)

  2. とも より:

    ありがとうございます。サーモンに飽きてずーとお魚遠ざかっていましたが、心機一転全部試してみたいです。

    • Poko Poko より:

      ともさん
      コメントありがとうございます。
      ついついサーモンばかり手が伸びてしまいますよね、分かります(^_^;)
      どのレシピも美味しかったので、是非試してみて下さい!

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